Você dá a importância que o seu fígado merece?

O fígado é aquele órgão que pouca gente dá alguma importância. Porém, o fígado é um dos órgãos mais importantes para a digestão, e deve sim ser tratado com muito carinho (não somente quando dá problema!).

Funções do fígado

O fígado tem a importante função de metabolizar e armazenar nutrientes, que só ficam prontos para serem absorvidos pelo organismo após esse processo. Além de fazer todo processo de digestão o fígado ainda tem várias funções:

• Armazenamento das vitaminas A, B12, D e E, e de alguns minerais, como o ferro e o cobre.

• Destruição das hemácias velhas ou anormais

• Emulsificação de gorduras no processo digestivo, através da secreção da bile

• Armazenamento e liberação de glicose

• Síntese de proteínas do plasma

• Síntese do colesterol

• Produção de gorduras (Lipogênese)

• Produção de precursores das plaquetas

• Conversão de amônia em ureia

• Purificação e destoxificação de várias toxinas

• Desintoxificação de muitas drogas (incluindo álcool)

Vamos cuidar do nosso fígado?

Para manter a saúde do fígado, é recomendado diminuir a ingestão de gorduras e carboidratos. Além disso, é importante aumentar a quantidade de cálcio, encontrado principalmente nas folhas verdes e em grãos como a chia. Outra dica importante é evitar ao máximo o consumo de bebidas alcoólicas.

Alimentos para o Fígado

Os principais: verduras, legumes, frutas e cereais integrais. Além de fibras, esses alimentos trazem ao organismo vitaminas e sais minerais que são essenciais para o processo de desintoxicação que ocorre no fígado.

Certas substâncias favorecem a fluidez da bile, facilitando seu transporte para fora do fígado, onde será utilizada no processo de metabolização das gorduras. São elas: colina (encontrada na lecitina de soja e no fígado de boi), a betaína (encontrada na beterraba), a metionina (cereais integrais), a vitamina B6 (nozes, gérmen de trigo, lentilha), ácido fólico (feijão, pão integral, brócolis, tomate e espinafre), vitamina B12 (salmão e ovos).

Outros compostos facilitarão a desintoxicação realizada pelo fígado. É o caso do betacaroteno (vegetais de tonalidade amarelo/alaranjada e verdes-escuro), da vitamina C (frutas cítricas), da vitamina E (óleos de gérmen de trigo ou girassol, oleaginosas, como a castanha-dobrasil, a amêndoa e a avelã) e das vitaminas do complexo B (atum).

Receita de Suco para o Fígado

Que tal um suco delicioso e feito especialmente para cuidar do seu fígado? Segue a receitinha…

Ingredientes

• Maçã (2 unidades )

• Couve (2 folhas grandes ou 4 pequenas)

• Semente de girassol descascada (2 colheres de sopa)

• Suco de limão (1 unidade )

• Hortelã e água

Modo de preparo

Lavar bem a maçã e as folhas de couve. Cortar a maçã ao meio e retirar somente as sementes, pois na casca existem muitas propriedades funcionais que podem ser aproveitadas. Adicionar todos os ingredientes no liquidificador e bater até não restar pedaços sólidos. Se preferir, você pode coar. Seu fígado agradece!

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